MAGETAN – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Sebelas Maret (UNS) mengadakan sosialisasi mengenai pemanfaatan limbah kulit pisang yang diinovasikan menjadi kecap. Sosialisasi ini dilaksanakan beserta praktik pembuatan kecap yang disaksikan langsung oleh ibu-ibu dari Desa Sendangagung. Pelaksanaan sosialisasi berlangsung di Aula Kantor Desa Sendangagung pada Kamis (5/2/2026).
Sosialisasi KULCAP: Kulit Pisang Jadi Kecap dilakukan oleh mahasiswa KKN UNS, Cendana Wangi dan Sekar Dwi Ayuningtyas. Kedua pembicara tersebut mengawali sosialisasi dengan penjelasan mengenai alasan terselenggaranya sosialisasi tersebut.
“Limbah kulit pisang dapat dimanfaatkan menjadi produk yang bernilai ekonomis, kulit pisang yang biasanya dibuang ternyata bisa diolah menjadi kecap yang bermanfaat” ucap Cendana.
Kemudian Cendana dan Sekar berbicara mengenai pembuatan kecap yang disertai dengan bahan-bahan pembuatan kecap. Mereka menyediakan poster berisi informasi yang dibutuhkan mengenai alasan kulit pisang menjadi kecap, bahan-bahan tambahan pembuatan kecap, dan manfaat pembuatannya. Poster tersebut dibagikan kepada ibu-ibu untuk bisa dibaca lebih jelas dari yang mereka dapat jelaskan.
Cendana dan Sekar kemudian melanjutkan praktik pembuatan kulit pisang menjadi kecap setelah sosialisasi dilakukan. Keduanya melakukan praktik pembuatan yang dapat disaksikan secara langsung oleh ibu-ibu. Praktik pembuatan ini disambut antusias oleh ibu-ibu yang segera mendekati meja pembuatan.
Ibu-ibu yang menyaksikan pembuatan kecap dapat berpartisipasi langsung dalam pengolahannya. Mulai dari tahap awal menghaluskan kulit pisang yang telah direndam dari air garam menggunakan blender, menyaring air dan ampas dari kulit pisang, sampai tahap mengaduk kulit pisang yang ada di dalam panci yang dimasak. Seluruh kegiatan dilakukan dengan semangat dan antusias oleh ibu-ibu dari Desa Sendangagung.
Praktik pembuatan kulit pisang menjadi kecap memakan waktu yang sedikit lama. Namun, ibu-ibu Desa Sendangagung tetap antusias menunggu kecap yang tengah diproduksi pada kesempatan tersebut. Kecap yang telah jadi dari kulit pisang tersebut kemudian dimasukkan ke dalam wadah berukuran kecil. Hasil dari praktik tersebut dapat dibawa pulang oleh ibu-ibu.
“Kami berharap ibu-ibu Desa Sendangagung dapat mempraktikkan sendiri pembuatan kecap dari kulit pisang di rumah” ucap Sekar.
Kegiatan sosialisasi dan praktik pembuatan KULCAP: Kulit Pisang Jadi Kecap diharapkan dapat membantu mengurangi limbah sampah kulit pisang yang ada di Desa Sendangagung. Adanya inovasi tersebut, diharapkan ibu-ibu juga mampu berinovasi dengan membuat kecap dari kulit pisang. (KKNUNS/Sekar/ppid/Pemdes)